Avaliação Das Unidades De Alimentação E Nutrição Em Instituições De Longa Permanência Para Idosos

Avaliação Das Unidades De Alimentação E Nutrição Em Instituições De Longa Permanência Para Idosos

Objetivo: Avaliar as condições estruturais e higiênico-sanitárias das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) nas instituições de longa permanência para idosos (ILPI) na cidade de Salvador, Bahia. Métodos: Utilizou-se o instrumento adaptado da lista de verificação das Boas Práticas de Fabricação –...

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Main Authors: Jamile Almeida Lopes, Ingrid Cardoso Fideles, Adriana Lima Mello, Anna Karla Carneiro Roriz, Vanessa Everlin Matos Faria, Magali Teresópolis Reis Amaral, Lílian Ramos Sampaio
Format: Article
Language:English
Published: Brazilian Society of Geriatrics and Gerontology 2024-11-01
Series:Geriatrics, Gerontology and Aging
Subjects:
checklist
instituições de longa permanência para idosos
legislação sobre alimentos
Online Access:https://cdn.publisher.gn1.link/ggaging.com/pdf/v8n2a02.pdf
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