Efecto de varios niveles de leche de coco (Coco nucífera) sobre la estabilidad fisicoquímica y aceptabilidad sensorial de un licor crema con pulpa de mango (Mangífera indica)
El objetivo de la presente investigación fue evaluar la estabilidad fisicoquímica y sensorial de un licor crema a base de mango y leche de coco. Se utilizó un diseño completamente al azar, el factor en estudio correspondió a las concentraciones de leche de coco al 5, 10 y 15 %. Se analizó parámetro...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Autónoma de Chihuahua
2025-08-01
|
| Series: | Tecnociencia Chihuahua |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://148.229.1.91/index.php/tecnociencia/article/view/1848 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|