"Alimentos tradicionales andinos, turismo y lugar: definiendo la nueva geografía de la Quebrada de Humahuaca (Argentina)"
Existe en la actualidad un creciente interés por el consumo de productos alimenticios cuyos principales atractivos se vinculan con su distinción asociada a un origen geográfi co y cultural determinado. Esto trae a un primer plano un tema de interés para la Geografía: los procesos actuales de constru...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Instituto de Geografía de la Pontificia; Universidad Católica de Chile
2012-01-01
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| Series: | Revista de Geografía Norte Grande |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=30023849005 |
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