К ВОПРОСУ ТЕРМОВАКУУМНОГО ЭКСТРУДИРОВАНИЯ МНОГОКОМПОНЕНТНОГО СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
В работе представлена информация о возможности получения экструдата многокомпонентной смеси растительного сырья с высоким содержанием одного из значимых макронутриентов в каждом из перерабатываемых ингредиентов. В эксперименте термовакуумной экструзии подвергалась смесь бобов овощной...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Penza State Technological University
2024-05-01
|
| Series: | Инновационная техника и технология |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/531 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|