El sector oleícola andaluz con calidad diferenciada
Andalucía es origen del 69,54 % del aceite de oliva con calidad diferenciada por una Denominación de Origen Protegida (AOVE-DOP) obtenido en España en 2021. El valor por kilogramo de esta grasa vegetal presenta, sin embargo, una elevada dispersión en función de la localización geográfica del territo...
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Universitat Politècnica de València
2024-12-01
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| Series: | Economía Agraria y Recursos Naturales |
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| description | Andalucía es origen del 69,54 % del aceite de oliva con calidad diferenciada por una Denominación de Origen Protegida (AOVE-DOP) obtenido en España en 2021. El valor por kilogramo de esta grasa vegetal presenta, sin embargo, una elevada dispersión en función de la localización geográfica del territorio en el que se obtiene. Empleando la metodología QCA, en este documento se analiza cómo la antigüedad de la DOP, la orientación de su producción hacia los mercados internacionales o el predominio de entidades cooperativas entre las empresas incritas en la misma puede condicionar el valor en origen del producto. |
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| publisher | Universitat Politècnica de València |
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| spelling | doaj-art-ec026fbc8b1d4b0dbc7ab91bcb4348422025-08-20T02:40:35ZengUniversitat Politècnica de ValènciaEconomía Agraria y Recursos Naturales1578-07322174-73502024-12-0124218720810.7201/earn.2024.02.0820363El sector oleícola andaluz con calidad diferenciadaAna García-MoralJuan de Loma-Ossorio MataLeticia Gallego-ValeroEncarnación Moral-PajaresAndalucía es origen del 69,54 % del aceite de oliva con calidad diferenciada por una Denominación de Origen Protegida (AOVE-DOP) obtenido en España en 2021. El valor por kilogramo de esta grasa vegetal presenta, sin embargo, una elevada dispersión en función de la localización geográfica del territorio en el que se obtiene. Empleando la metodología QCA, en este documento se analiza cómo la antigüedad de la DOP, la orientación de su producción hacia los mercados internacionales o el predominio de entidades cooperativas entre las empresas incritas en la misma puede condicionar el valor en origen del producto.https://polipapers.upv.es/index.php/EARN/article/view/21170aceite de oliva virgen extraandalucíadenominación de origen protegidaqca |
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