Un clos…. ou des clos ? Quelques réflexions autour d'une pratique de démarcation en Côte de Nuits et Côte de Beaune.
Résumé : En Bourgogne, le clos est intimement lié à l’image de la viticulture, mais son sens, son origine et son histoire restent encore peu étudiés. Cet article propose une enquête dans les sources médiévales et modernes visant à interroger la chronologie de la pratique, et la ou les valeu...
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Université de Bourgogne
2018-10-01
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| Series: | Crescentis |
| Online Access: | http://preo.ube.fr/crescentis/index.php?id=237 |
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