Alejados de nuestra identidad culinaria tradicional por las nuevas culturas alimentarias

Alejados de nuestra identidad culinaria tradicional por las nuevas culturas alimentarias

Debido a que en la actualidad se está perdiendo poco a poco la identidad GATRONOMICA DEL ECUADOR, sobre todo de aquellos platillos CULINARIOS propios de la región, que sin duda han marcado recuerdos y tradición en algunas generaciones y que lamentablemente hoy en día cada vez que una persona consum...

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Main Authors: Alex Marcelo Jaramillo Mena, Maura Lucia Lozada Fiallos
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Internacional del Ecuador 2018-12-01
Series:Innova Research Journal
Subjects:
gastronomía
culinaria tradicional
nuevas culturas alimentarias
comida chatarra
globalización alimentaria
Online Access:http://10.10.13.31/index.php/innova/article/view/863
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