Détermination de la teneur en nitrites dans les produits de charcuterie vendus à Kinshasa, République démocratique du Congo
Ce travail a consisté à évaluer la teneur en nitrites des produits de charcuterie vendus à Kinshasa. Pour ce faire, nous avons analysé par spectrophotométrie d’absorption un total de 20 échantillons dont 10 de provenance locale et 10 autres importés pour mener une étude comparative. Les résultats ob...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Conseil Scientifique National
2022-11-01
|
| Series: | Revue Congolaise des Sciences et Technologies |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://rcst.cd/index.php/rcst/article/view/220 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|