Et Tavuklarının Körbarsak Florasında Yer Alan Laktobasillerin Proteolitik Aktiviteleri ve Organik Asit Oluşturma Yeteneklerinin Belirlenmesi
Bu çal ış mada, doğ al koşullarda yeti şmiş tavuklar ı n körbarsak floras ı ndan izole edilen Lactobacillüs türleri tan ı mlanarak proteolitik aktiviteler' ve organik asit olu şturma özellikleri belirlenrneye çal ışı lm ışt ı r. Sonuç olarak, izole edilen bakteriler aras ı nda en çok Lactobac...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ankara University
1998-08-01
|
| Series: | Journal of Agricultural Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1825884 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849767505528094720 |
|---|---|
| author | İbrahim Çakır M.lütfü Çakmakçı |
| author_facet | İbrahim Çakır M.lütfü Çakmakçı |
| author_sort | İbrahim Çakır |
| collection | DOAJ |
| description | Bu çal ış mada, doğ al koşullarda yeti şmiş tavuklar ı n körbarsak floras ı ndan izole edilen Lactobacillüs türleri tan ı mlanarak proteolitik aktiviteler' ve organik asit olu şturma özellikleri belirlenrneye çal ışı lm ışt ı r. Sonuç olarak, izole edilen bakteriler aras ı nda en çok Lactobacillus femı entum türünün oldu ğ u tespit edilmiştir, Ayr ı ca en yüksek proteolitik aktivite Lactobacillus salivanus 19'da, en yüksek laktik asit üretimi ise Lactobacillus plantarum S78'de gözlenmi ştir. |
| format | Article |
| id | doaj-art-dc8414357e824d8c8f02f10e65a2dc9c |
| institution | DOAJ |
| issn | 1300-7580 2148-9297 |
| language | English |
| publishDate | 1998-08-01 |
| publisher | Ankara University |
| record_format | Article |
| series | Journal of Agricultural Sciences |
| spelling | doaj-art-dc8414357e824d8c8f02f10e65a2dc9c2025-08-20T03:04:10ZengAnkara UniversityJournal of Agricultural Sciences1300-75802148-92971998-08-010403535810.1501/Tarimbil_000000081345Et Tavuklarının Körbarsak Florasında Yer Alan Laktobasillerin Proteolitik Aktiviteleri ve Organik Asit Oluşturma Yeteneklerinin Belirlenmesiİbrahim Çakır0M.lütfü Çakmakçı1Ankara Üniv. Ziraat Fak. G ı da Mühendisli ğ i Bölümü-AnkaraAnkara Üniv. Ziraat Fak. G ı da Mühendisli ğ i Bölümü-AnkaraBu çal ış mada, doğ al koşullarda yeti şmiş tavuklar ı n körbarsak floras ı ndan izole edilen Lactobacillüs türleri tan ı mlanarak proteolitik aktiviteler' ve organik asit olu şturma özellikleri belirlenrneye çal ışı lm ışt ı r. Sonuç olarak, izole edilen bakteriler aras ı nda en çok Lactobacillus femı entum türünün oldu ğ u tespit edilmiştir, Ayr ı ca en yüksek proteolitik aktivite Lactobacillus salivanus 19'da, en yüksek laktik asit üretimi ise Lactobacillus plantarum S78'de gözlenmi ştir.https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1825884tavuklar ı n körbarsak floras ı laktobasiller proteolitik aktivite laktik asit üretimi.cecum flora of chickens lactobacilli proteolitic activity lactic acid production. |
| spellingShingle | İbrahim Çakır M.lütfü Çakmakçı Et Tavuklarının Körbarsak Florasında Yer Alan Laktobasillerin Proteolitik Aktiviteleri ve Organik Asit Oluşturma Yeteneklerinin Belirlenmesi Journal of Agricultural Sciences tavuklar ı n körbarsak floras ı laktobasiller proteolitik aktivite laktik asit üretimi. cecum flora of chickens lactobacilli proteolitic activity lactic acid production. |
| title | Et Tavuklarının Körbarsak Florasında Yer Alan Laktobasillerin Proteolitik Aktiviteleri ve Organik Asit Oluşturma Yeteneklerinin Belirlenmesi |
| title_full | Et Tavuklarının Körbarsak Florasında Yer Alan Laktobasillerin Proteolitik Aktiviteleri ve Organik Asit Oluşturma Yeteneklerinin Belirlenmesi |
| title_fullStr | Et Tavuklarının Körbarsak Florasında Yer Alan Laktobasillerin Proteolitik Aktiviteleri ve Organik Asit Oluşturma Yeteneklerinin Belirlenmesi |
| title_full_unstemmed | Et Tavuklarının Körbarsak Florasında Yer Alan Laktobasillerin Proteolitik Aktiviteleri ve Organik Asit Oluşturma Yeteneklerinin Belirlenmesi |
| title_short | Et Tavuklarının Körbarsak Florasında Yer Alan Laktobasillerin Proteolitik Aktiviteleri ve Organik Asit Oluşturma Yeteneklerinin Belirlenmesi |
| title_sort | et tavuklarinin korbarsak florasinda yer alan laktobasillerin proteolitik aktiviteleri ve organik asit olusturma yeteneklerinin belirlenmesi |
| topic | tavuklar ı n körbarsak floras ı laktobasiller proteolitik aktivite laktik asit üretimi. cecum flora of chickens lactobacilli proteolitic activity lactic acid production. |
| url | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1825884 |
| work_keys_str_mv | AT ibrahimcakır ettavuklarınınkorbarsakflorasındayeralanlaktobasillerinproteolitikaktiviteleriveorganikasitolusturmayeteneklerininbelirlenmesi AT mlutfucakmakcı ettavuklarınınkorbarsakflorasındayeralanlaktobasillerinproteolitikaktiviteleriveorganikasitolusturmayeteneklerininbelirlenmesi |