СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ МОДИФІКАЦІЇ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ ЗА ДОПОМОГОЮ ПРИРОДНИХ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК
Сучасне м’ясопереробне виробництво постійно розвивається, упроваджує нові технології й інноваційні підходи. Одним із таких напрямів є використання харчових добавок. Ці речовини дозволяють не лише покращити смакові якості та зовнішній вигляд готових продуктів, але й гарантувати їх безпеку та збільши...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Publishing House "Helvetica"
2025-03-01
|
| Series: | Подільський вісник: сільське господарство, техніка, економіка |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.pdu.khmelnitskiy.ua/index.php/podilian_bulletin/article/view/459 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|