Herramienta de evaluación de la cadena de valor en empresas del sector turístico: caso restaurantes
El desarrollo social, económico y cultural de un país está estrechamente vinculado al desempeño de las mipymes, particularmente del sector gastronómico, por su capacidad de generar empleo y dinamizar el turismo. El presente estudio tuvo como objetivo diseñar una herramienta de evaluación de la cade...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2025-06-01
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| Series: | 360 |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/360gestion/article/view/31215 |
| Tags: |
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