Aktivitas Antioksidan Nanopartikel dari Ekstrak Daun Sembung (Blumea balsamifera L.)
Latar Belakang: Antioksidan dalam bahan pangan esensial untuk melindungi sel dari radikal bebas dan mendukung fungsi fisiologis tubuh. Daun Sembung merupakan sumber polifenol yang melimpah, yang diketahui memiliki aktivitas antioksidan signifikan. Efektifitas antioksidan dari daun sembung dapat diti...
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Airlangga
2024-12-01
|
| Series: | Amerta Nutrition |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/63237 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1823859068866920448 |
|---|---|
| author | Iza Ayu Saufani Azimatur Rahmi Tika Afriani Widi Urdatullah Zikirzi |
| author_facet | Iza Ayu Saufani Azimatur Rahmi Tika Afriani Widi Urdatullah Zikirzi |
| author_sort | Iza Ayu Saufani |
| collection | DOAJ |
| description | Latar Belakang: Antioksidan dalam bahan pangan esensial untuk melindungi sel dari radikal bebas dan mendukung fungsi fisiologis tubuh. Daun Sembung merupakan sumber polifenol yang melimpah, yang diketahui memiliki aktivitas antioksidan signifikan. Efektifitas antioksidan dari daun sembung dapat ditingkatkan dengan memodifikasi ekstrak daun sembung menjadi ukuran nanopartikel.
Tujuan: Untuk mengetahui peningkatan aktivitas antioksidan ekstrak daun Sembung setelah dimodifikasi menjadi sediaan nanopartikel.
Metode: Ekstrak yang digunakan dalam penelitian ini adalah fraksi etil asetat dari daun Sembung. Daun sembung segar diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96%, 24 jam. Ekstrak etanol yang diperoleh dipisahkan melalui proses fraksinasi menggunakan pelarut etanol, n-heksan, dan etil asetat. Fraksi etil asetat hasil fraksinasi selanjutnya dimodifikasi menjadi sediaan nanopartikel dengan teknik gelasi ionik. Sediaan nanopartikel terdiri atas 3 formula, yaitu F1 (0.25% larutan kitosan dan 10 ml larutan NaTPP), F2 (0.50% larutan kitosan dan 20 ml larutan NaTPP), dan F3 (0.75% larutan kitosan dan 30 ml larutan NaTPP). Pengukuran aktifitas antioksidan dilakukan berdasarkan peroksidasi lipid menggunakan metode ferri tiosianat (FTC) dan dilanjutkan dengan asam tiobarbiturat (TBA). Nilai % inhibisi dari sampel diuji menggunakan spektrofotometer UV-Vis.
Hasil: Evalusi aktivitas antioksidan pada sampel fraksi etil asetat dilakukan menggunakan metode FTC diperoleh % inhibisi sebesar 31.25% dan pada metode TBA % inhibisi sebesar 17.34%. Sedangkan, pada sampel nanopartikel metode FTC dan TBA masing-masingnya sebesar 23.77% dan 40.43% inhibisi.
Kesimpulan: Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa modifikasi daun Sembung menjadi nanopartikel efektif meningkatkan aktivitas antioksidan. Temuan ini berpotensi dalam pengembangan produk antioksidan yang sudah ada. |
| format | Article |
| id | doaj-art-d52618a44b6e4cfcbffbe0c36614e27e |
| institution | Kabale University |
| issn | 2580-1163 2580-9776 |
| language | English |
| publishDate | 2024-12-01 |
| publisher | Universitas Airlangga |
| record_format | Article |
| series | Amerta Nutrition |
| spelling | doaj-art-d52618a44b6e4cfcbffbe0c36614e27e2025-02-11T09:11:47ZengUniversitas AirlanggaAmerta Nutrition2580-11632580-97762024-12-0183SP36237110.20473/amnt.v8i3SP.2024.362-37161404Aktivitas Antioksidan Nanopartikel dari Ekstrak Daun Sembung (Blumea balsamifera L.)Iza Ayu Saufani0Azimatur Rahmi1Tika Afriani2Widi Urdatullah Zikirzi3Program Studi Gizi, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Medan, Jl. William Iskandar Ps.V, Deli Serdang, Sumatera Utara 20221Program Studi Kimia, Fakultas MIPA Militer, Universitas Pertahanan, Kawasan IPSC Sentul, Bogor, Jawa Barat 16810Program Studi Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Mohammad Natsir Bukittinggi, Jl Tan Malaka Bukit Cangang Kayu Ramang, Bukittinggi, Sumatera Barat 26138Program Studi Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Mohammad Natsir Bukittinggi, Jl Tan Malaka Bukit Cangang Kayu Ramang, Bukittinggi, Sumatera Barat 26138Latar Belakang: Antioksidan dalam bahan pangan esensial untuk melindungi sel dari radikal bebas dan mendukung fungsi fisiologis tubuh. Daun Sembung merupakan sumber polifenol yang melimpah, yang diketahui memiliki aktivitas antioksidan signifikan. Efektifitas antioksidan dari daun sembung dapat ditingkatkan dengan memodifikasi ekstrak daun sembung menjadi ukuran nanopartikel. Tujuan: Untuk mengetahui peningkatan aktivitas antioksidan ekstrak daun Sembung setelah dimodifikasi menjadi sediaan nanopartikel. Metode: Ekstrak yang digunakan dalam penelitian ini adalah fraksi etil asetat dari daun Sembung. Daun sembung segar diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96%, 24 jam. Ekstrak etanol yang diperoleh dipisahkan melalui proses fraksinasi menggunakan pelarut etanol, n-heksan, dan etil asetat. Fraksi etil asetat hasil fraksinasi selanjutnya dimodifikasi menjadi sediaan nanopartikel dengan teknik gelasi ionik. Sediaan nanopartikel terdiri atas 3 formula, yaitu F1 (0.25% larutan kitosan dan 10 ml larutan NaTPP), F2 (0.50% larutan kitosan dan 20 ml larutan NaTPP), dan F3 (0.75% larutan kitosan dan 30 ml larutan NaTPP). Pengukuran aktifitas antioksidan dilakukan berdasarkan peroksidasi lipid menggunakan metode ferri tiosianat (FTC) dan dilanjutkan dengan asam tiobarbiturat (TBA). Nilai % inhibisi dari sampel diuji menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil: Evalusi aktivitas antioksidan pada sampel fraksi etil asetat dilakukan menggunakan metode FTC diperoleh % inhibisi sebesar 31.25% dan pada metode TBA % inhibisi sebesar 17.34%. Sedangkan, pada sampel nanopartikel metode FTC dan TBA masing-masingnya sebesar 23.77% dan 40.43% inhibisi. Kesimpulan: Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa modifikasi daun Sembung menjadi nanopartikel efektif meningkatkan aktivitas antioksidan. Temuan ini berpotensi dalam pengembangan produk antioksidan yang sudah ada.https://e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/63237antioksidandaun sembungftcnanopartikeltba |
| spellingShingle | Iza Ayu Saufani Azimatur Rahmi Tika Afriani Widi Urdatullah Zikirzi Aktivitas Antioksidan Nanopartikel dari Ekstrak Daun Sembung (Blumea balsamifera L.) Amerta Nutrition antioksidan daun sembung ftc nanopartikel tba |
| title | Aktivitas Antioksidan Nanopartikel dari Ekstrak Daun Sembung (Blumea balsamifera L.) |
| title_full | Aktivitas Antioksidan Nanopartikel dari Ekstrak Daun Sembung (Blumea balsamifera L.) |
| title_fullStr | Aktivitas Antioksidan Nanopartikel dari Ekstrak Daun Sembung (Blumea balsamifera L.) |
| title_full_unstemmed | Aktivitas Antioksidan Nanopartikel dari Ekstrak Daun Sembung (Blumea balsamifera L.) |
| title_short | Aktivitas Antioksidan Nanopartikel dari Ekstrak Daun Sembung (Blumea balsamifera L.) |
| title_sort | aktivitas antioksidan nanopartikel dari ekstrak daun sembung blumea balsamifera l |
| topic | antioksidan daun sembung ftc nanopartikel tba |
| url | https://e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/63237 |
| work_keys_str_mv | AT izaayusaufani aktivitasantioksidannanopartikeldariekstrakdaunsembungblumeabalsamiferal AT azimaturrahmi aktivitasantioksidannanopartikeldariekstrakdaunsembungblumeabalsamiferal AT tikaafriani aktivitasantioksidannanopartikeldariekstrakdaunsembungblumeabalsamiferal AT widiurdatullahzikirzi aktivitasantioksidannanopartikeldariekstrakdaunsembungblumeabalsamiferal |