COMPOSIÇÃO FÍSICA E COMPOSIÇÃO EM PRINCÍPIOS QUÍMICOS IMEDIATOS DA CARNE (FILÉS) DE CORVINA, Micropogon furnieri (DESMAREST, 1822)
Foram estudadas, pela análise gráfica e por regressão linear, as variáveis representadas pelos componentes do peso, partes do corpo do peixe separadas de conformidade com o procedimento industrial e dos princípios químicos imediatos da carne(filés) da corvina, Micropogon furnieri (Desmarest, 18...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto de Pesca
2018-06-01
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| Series: | Boletim do Instituto de Pesca |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/40 |
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