ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКСТРУДАТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
В статье отмечается, что одним из эффективных технологических приемов переработки растительного сырья является экструзия. Для производства функциональных продуктов питания нашло широкое применение экструдатов, которые используются по определенным принципам. Существует несколько методов...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Penza State Technological University
2025-03-01
|
| Series: | Инновационная техника и технология |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/562 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|