Determinação de í­­ndices morfométricos que favorecem o rendimento industrial de filés de tilápia (Oreochromis niloticus)

Determinação de í­­ndices morfométricos que favorecem o rendimento industrial de filés de tilápia (Oreochromis niloticus)

Objetivou-se determinar a melhor faixa de peso e caracterí­­sticas morfometrias que favorecem o rendimento do filé de tilápia em escala industrial. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado (3 tratamentos (350í 550 g; 551í 750 g; 751í 10) e 15 repetições). Os dados foram submetidos í...

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Main Authors: Lena Magalhães da SILVA, Luciana Kimie SAVAY-DA-SILVA, Joadil Gonçalves de ABREU, Eduardo Eustáquio de Souza FIGUEIREDO
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Pesca 2016-03-01
Series:Boletim do Instituto de Pesca
Subjects:
altura
comprimento
espessura do lombo
peso ao abate
tilápia do Nilo
Online Access:https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1133
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