Cloning and sequence analysis of xylanase and β-1,3-1,4-glucanase cDNA fragments from Aspergillus niger FS6
木聚糖酶（1，4-β-xylanase，EC 3.2.1.8）以内切方式水解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷键，其水解产物主要为木二糖及木二糖以上的寡聚木糖，也有少量的木糖和阿拉伯糖．该酶不仅对于降解自然界大量存在的半纤维素起着重要作用，而且也具有潜在的应用前景，如在造纸工业中用它作为纸浆的漂白剂，饲料工业中可提高纤维类饲料的消化利用率．β-1，3-1，4-葡聚糖酶（EC 3.2.1.73）能分解大麦中以β-1，3和β-1，4混合键连接的结构性非淀粉多糖β-D-葡聚糖，属于半纤维素物质．在啤酒工业中应用β-1，3-1，4-葡聚糖酶，可提高麦汁分离速度，减少啤酒混浊度和胶状沉淀物，从而改善啤酒质量...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Zhejiang University Press
2001-05-01
|
| Series: | 浙江大学学报. 农业与生命科学版 |
| Online Access: | https://www.academax.com/doi/10.3785/1008-9209.2001.03.0352 |
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