Hacia la construcción de la identidad culinaria en la ciudad de León
El tema de este artículo surge a partir de la inquietud de hacer un análisis de la cultura culinaria de la ciudad de León y de observar con otros ojos lo que quizás a pocos mexicanos les podría parecer relevante; un cuestionamiento que parte de una tradición de la calle, una costumbre tan arraigada...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Iberoamericana León
2011-04-01
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| Series: | Entretextos |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistasacademicas.iberoleon.mx/index.php/entretextos/article/view/700 |
| Tags: |
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