Étude socio-économique, physico-chimique et microbiologique des pulpes de tamarin (Tamarindus indica) vendues à Adjamé et à Boundiali (Côte d’Ivoire)

Étude socio-économique, physico-chimique et microbiologique des pulpes de tamarin (Tamarindus indica) vendues à Adjamé et à Boundiali (Côte d’Ivoire)

En Côte d’Ivoire, les connaissances sur les différents types de tamarin commercialisés restent insuffisantes. L’objectif du présent travail était de connaître les caractéristiques socio-économiques, physico-chimiques et microbiologiques des différents types de pulpes de tamarin commercialisés sur l...

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Main Authors: Solange AKA, Franck Kouamé YAO, Laurent-Simon Tiemele AMOIKON, Ballo BALLA, Jean-Paul BOUATENIN
Format: Article
Language:English
Published: Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II 2025-03-01
Series:Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires
Subjects:
Pulpes de tamarin, commercialisation, caractéristiques physico-chimiques, caractéristiques microbiologiques, Côte d’Ivoire
Online Access:https://www.agrimaroc.org/index.php/Actes_IAVH2/article/view/1594
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