Caracterização biométrica, composição centesimal e rendimento do filé e resíduos da sororoca (Scomberomorus brasiliensis)
O trabalho teve como objetivo determinar as características biométricas, físico-químicas e os rendimentos da filetagem de sororoca (Scomberomorus brasiliensis) proveniente da pesca artesanal do município de Matinhos/PR, Brasil. Seis coletas foram realizadas no período de março de 2013 a j...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto de Pesca
2018-11-01
|
| Series: | Boletim do Instituto de Pesca |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1080 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|