低温等离子体降解油料中真菌毒素的 研究进展Research progress on degradation of mycotoxins in oilseeds by low temperature plasma
低温等离子体是一种温和、高效的新型非热加工方法，其在油料中真菌毒素降解方面的研究引起了人们的广泛关注。为了对油料中真菌毒素脱除技术开发提供理论参考，综述了低温等离子体对油料中真菌毒素的降解效果及降解机制，同时探讨了低温等离子体处理对油料品质的影响，并对未来发展方向和应用前景进行了展望。油料中主要污染的真菌毒素有黄曲霉毒素（AFT）、赭曲霉毒素（OT）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）和伏马毒素（FB）。低温等离子体已经被视为一种有效的脱除真菌毒素的技术，但是其降解真菌毒素的机制尚未完全解析，其降解产物的安全性需进一步验证。虽然现有研究表明，低温等离子体处理对油料品质影响较小...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2025-05-01
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| Series: | Zhongguo youzhi |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20250520&flag=1 |
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