Rendimento de filé e de carcaça e composição quí­­mica do filé de piava de piscicultura e do ambiente natural

Rendimento de filé e de carcaça e composição quí­­mica do filé de piava de piscicultura e do ambiente natural

A piava (Leporinus obtusidens) é um dos principais peixes nativos cultivados e um dos mais capturados no Rio Grande do Sul. Objetivou-se, com esse trabalho, comparar o rendimento de carcaça e filé de piavas, fêmeas e machos, capturadas em ambiente natural (Tratamento 1 - T1) e em piscicultura (Trat...

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Main Authors: Andressa Mariza Ribeiro GERALDO, Larissa da CUNHA, Márcio Aquio HOSHIBA, Matheus dos Santos CARDOSO, Vagner Callai da SILVA, Alessandra Sayuri Kikuchi TAMAJUSUKU
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Pesca 2018-11-01
Series:Boletim do Instituto de Pesca
Subjects:
dados zootécnicos
Leporinus obtusidens
peixe nativo
Online Access:https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1101
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