Antepfıstığının Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Derim Sonrası işlemlerin Etkisi
Bu çal ışmada, derimden sonra çerezlik antepf ı stığı imalat ı amacı yla fı st ı k işleme ünitelerine gelen meyvelerde; kavrulmuş tuzlu fı st ı k halinde tüketime sunuluncaya kadar geçen süreç içindeki kalite de ğişimleri incelenmiştir. Bu amaçla, s ı ras ı yla, a derim sonras ı nda üreticiler ta...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Ankara University
1999-05-01
|
| Series: | Journal of Agricultural Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1825623 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|