Obtención de enzimas celulasas a partir de residuos agroindustriales por fermentación sumergida

Obtención de enzimas celulasas a partir de residuos agroindustriales por fermentación sumergida

Este trabajo tuvo como objetivo obtener enzimas celulasas a partir de residuos generados por actividades agroindustriales, como la cascarilla de café y las cáscaras de naranja, mediante fermentación sumergida. Esta estrategia se planteó como una alternativa para disminuir el impacto ambiental negat...

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Main Authors: Edwin Daniel Mejía Florian, Nikol Daniela Delgado Monroy, Ana María Arismendy Pabón, Yaneth Amparo Muñoz Peñaloza, Mónica Liliana Reyes Galvis
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Nacional de Colombia 2025-06-01
Series:Revista Colombiana de Biotecnología
Subjects:
Cellulases
sumerged fermentation
microorganisms
waste
Online Access:https://revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/117573
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