Entre réalité semi-mécanisée et esprit artisanal, la tonnellerie française, une activité économique millénaire
La tonnellerie est la désignation par laquelle on entend la production de tonneaux et de barriques en bois, de différentes hauteurs et volumes. La réalisation de ces contenants, historiquement réalisée à la main par une unique personne, s’opère aujourd’hui dans des ateliers semi-mécanisés où la tec...
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| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
AgroParisTech
2025-05-01
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| Series: | Revue Forestière Française |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revueforestierefrancaise.agroparistech.fr/article/view/9253 |
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| author | Clément Genty |
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La tonnellerie est la désignation par laquelle on entend la production de tonneaux et de barriques en bois, de différentes hauteurs et volumes. La réalisation de ces contenants, historiquement réalisée à la main par une unique personne, s’opère aujourd’hui dans des ateliers semi-mécanisés où la technicité de l’opérateur n’est pas nécessaire. Enfin, cette profession millénaire présente un nombre suffisant de concurrents pour présenter un intérêt commercial que nous proposons de mettre en lumière.
Messages clés :
- La tonnellerie produit des barriques et tonneaux en bois dénommés vaisseaux vinaires.
- Des procédures spécifiques historiquement artisanales mais actuellement semi-mécanisées sont impliquées dans son fonctionnement.
- La formation de ses opérateurs apparaît comme étant inadaptée.
- L’activité bénéficie d’une forte concurrence mondialisée.
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| format | Article |
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| publisher | AgroParisTech |
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