Характеристика яловичини, отриманої від бугайців української чорно-рябої молочної породи за різного покриву туш жировою тканиною
Склад туш великої рогатої худоби має важливе значення для їх виробників і переробників. Комерційна їх цінність повʼязана зі складом тканин (співвідношенням м’язової, жирової та кісток). В Україні значну частку яловичини отримують від молочних порід. Вступ України до Європейського співтовариства вима...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Bila Tserkva National Agrarian University
2024-12-01
|
| Series: | Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://tvppt.btsau.edu.ua/sites/default/files/visnyky/pererobka/kruk_2_2024.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|