Culinary Competencies Assessment Tool in the Spanish Adult Population: A Protocol for Development and Assessment of Validity and Reliability

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Introducción. Las competencias culinarias son un conjunto de factores que se integran en el andamiaje de conocimientos, habilidades y comportamientos que configuran la alfabetización alimentaria y que en investigaciones recientes se han asociado positivamente con la calidad nutricional de la dieta....

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Main Authors: Eduard Baladía, Carmen Cuadrado Vives, Susana del Pozo de la Calle, Manuel Moñino, Martina Miserachs, Giuseppe Russolillo, Beatriz Beltrán de Miguel
Format: Article
Language:English
Published: Academia Española de Nutrición y Dietética 2024-12-01
Series:Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Subjects:
Culinary competencies
Assessment
Validation study
Food literacy
Adult
Online Access:https://renhyd.org/renhyd/article/view/2215
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