Pengaruh Variasi Konsentrasi Gliserol pada Ekstraksi Glukomanan dari Umbi Porang (Amorphophallus oncophyllus)
Kandungan glukomanan yang tinggi pada umbi tanaman porang (Amorphophallus oncophyllus) telah menjadikannya sebagai salah satu sumber glukomanan potensial di Indonesia. Glukomanan yang dikenal dengan kandungan gulanya yang rendah, dapat menjadi makanan pengganti beras yang sehat. Penelitian ini berfo...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Sebelas Maret
2024-03-01
|
| Series: | Alchemy |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.uns.ac.id/alchemy/article/view/79438 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|