ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПИЩЕВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

В пищевой промышленности исследование теплофизических свойств пищевых растительных масел является актуальным для контроля качества продукции. Объектами исследований являются пищевые масла: подсолнечное, горчичное, льняное, рыжиковое, рапсовое, расторопши. Экспериментальные данные получены в аккредит...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Александр Николаевич Остриков, Наталья Леонидовна Клейменова, Инесса Николаевна Болгова
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2022-01-01
Series:Ползуновский вестник
Subjects:
пищевые растительные масла, теплофизические свойства, динамическая вязкость
Online Access:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/38
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items