Ферментативная модификация побочного мясокостного коллагенсодержащего сырья при его переработке

Ферментативная модификация побочного мясокостного коллагенсодержащего сырья при его переработке

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Н.Ю. Мезенова
Format:	Article
Language:	Russian
Published:	Irkutsk National Research Technical University 2020-07-01
Series:	Известия вузов: Прикладная химия и биотехнология
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Обоснование использования биопотенциала гидролизатов коллагенсодержащего рыбного сырья в протеиновом спортивном питании
by: Юлия Олеговна Некрасова
Published: (2022-01-01)

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ПЛОДОВ КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ
by: Юлия Сергеевна Шимова, et al.
Published: (2022-09-01)

ВЫБОР СЫРЬЯ И ЕГО ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ОВСЯНОГО НАПИТКА
by: Илья Сергеевич Кольтюгин
Published: (2024-10-01)

Получение наноразмерного кремнегуминового препарата и его первичная апробация
by: Ю.Д. Смирнова, Г.Ю. Рабинович, Н.В. Фомичева
Published: (2021-11-01)

МОДИФИКАЦИЯ ТВЕРДОГО СПЛАВА WC-Co ПРИ ВОЗДЕЙСТВИИ МОЩНОГО ИОННОГО ПУЧКА НАНОСЕКУНДНОЙ ДЛИТЕЛЬНОСТИ
by: Артем Маратович Бадамшин, et al.
Published: (2024-03-01)

Микробиологическая оценка процесса ускоренной твердофазной ферментации органического сырья
by: Н.В. Фомичева*, Г.Ю. Рабинович*, Е.А. Прутенская**, Ю.Д. Смирнова*
Published: (2021-07-01)

Оценка значений прочностных характеристик грунта при нелинейной зависимости его сопротивления сдвигу от нормального давления
by: Алексей Юрьевич Виноградов, et al.
Published: (2024-11-01)

Изменение состава эфирного масла Thymus vulgaris при различных условиях хранения и его антимикробная активность
by: Л. В. Чонг, Б. Б. Тхинь
Published: (2023-06-01)

Обоснование условий применения трансглутаминазы в технологии формованной продукции из обводненного рыбного сырья
by: Т.Н. Т.Н. Пивненко, Ю.В. Карпенко, Ю.М. Позднякова, В.В. Кращенко, Р.В. Есипенко
Published: (2021-07-01)

Теплокоррозионный режим регенеративных воздухоподогревателей при работе котлов на мазуте и смеси его с природным газом
Published: (2000-10-01)

МОДИФИКАЦИЯ БЕЛКОВОГО ПРОФИЛЯ ДВУСТВОРЧАТОГО МОЛЛЮСКА MACTRA CHINENSIS
by: Антон Вадимович Табакаев, et al.
Published: (2023-04-01)

ВЛИЯНИЕ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ФРУКТОВОГО СЫРЬЯ НА ПРОЦЕСС НОВООБРАЗОВАНИЯ ЛЕТУЧИХ КОМПОНЕНТОВ ПРИ ДИСТИЛЛЯЦИИ
by: Крикунова Людмила Николаевна, et al.
Published: (2023-07-01)

СПОСОБ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА МЯСНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ КОНЦЕНТРАТОВ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
by: Демина Екатерина Николаевна, et al.
Published: (2024-07-01)

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СЫРЬЯ, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЦЕЛЕВЫХ КОМПОНЕНТОВ ПРИ СОЗДАНИИ ПРОДУКТА ДЛЯ ИНКАПСУЛИРОВАНИЯ
by: Анастасия Сергеевна Терентьева, et al.
Published: (2021-09-01)

Особенности биохимического состава сидров из различного сырья
by: А. А. Ширшова, Н. М. Агеева, О. Н. Шелудько, А. А. Храпов, Е. В. Ульяновская, Е. А. Чернуцкая
Published: (2023-06-01)

ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА СЫРЬЯ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ И ПРОИЗВОДСТВА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ ПРИ МЕТАБОЛИЧЕСКОМ СИНДРОМЕ
by: Дмитрий Борисович Никитюк, et al.
Published: (2024-10-01)

МИТОТИЧЕСКИЙ ЦИКЛ И ЕГО РЕГУЛЯЦИЯ
Published: (2015-01-01)

Исследование потенциальных антиканцерогенных и антиоксидантных эффектов экстрактов из растительного сырья
by: Н.Б. Еремеева, Н.В. Макарова, Д.Ф. Игнатова, В.В. Бахарев
Published: (2021-01-01)

Получение углеводородов топливного ряда из возобновляемого сырья
by: Д. В. Соснина, А. А. Алтынов, Ю. С. Кокорина, М. В. Киргина, И. А. Богданов
Published: (2024-01-01)

Профессиональное становление В.А. Милютина и его деятельность в Русском географическом обществе в 1848 – 1855 гг.
by: Ю.О. Машукова
Published: (2024-12-01)

Особенности ростингибирующего эффекта фунгицида азоксистробина и его способность торОсобенности ростингибирующего эффекта фунгицида азоксистробина и его способность тормозить расход сахаров в проростках озимой пшеницымозить расход сахаров в проростках озимой пшеницы
by: Е.В. Бережная, А.В. Корсукова, О.А. Федотова, Н.В. Дорофеев, О.И. Грабельных
Published: (2021-01-01)

ГЕНЕТИК НИКОЛАЙ ВАСИЛЬЕВИЧ ТУРБИН И ЕГО ВРЕМЯ
Published: (2014-12-01)

Павел Пирлинг (1840–1922): его работы и архив
by: Сергей Георгиевич Яковенко
Published: (2025-01-01)

ЭЛЕКТРОННО-ПУЧКОВАЯ МОДИФИКАЦИЯ БОРИДНЫХ ДИФФУЗИОННЫХ СЛОЕВ НА ПОВЕРХНОСТИ ШТАМПОВОЙ СТАЛИ 5ХНМ
by: Степан Алексеевич Лысых, et al.
Published: (2023-07-01)

МОДИФИКАЦИЯ МЕТАЛЛОРЕЖУЩИХ ПЛАСТИН ИЗ БЕЗВОЛЬФРАМОВОГО ТВЕРДОГО СПЛАВА КНТ16 МОЩНЫМ ИОННЫМ ПУЧКОМ
by: Артем Маратович Бадамшин, et al.
Published: (2023-04-01)

Влияние протатранов на физиологические параметры яровой пшеницы при хлоридном засолении
by: А. В. Поморцев, Н. В. Дорофеев, С. Н. Адамович, Е. Н. Оборина
Published: (2022-12-01)

Ультразвуковой мониторинг легких при COVID-19 пневмониях в ОРИТ: межэкспертная повторяемость при выполнении врачами анестезиологами-реаниматологами: ретроспективное двухцентровое когортное исследование
by: Иван Сергеевич Щепарев, et al.
Published: (2024-11-01)

Получение новых кремнийорганических удобрений и их апробация при моделировании водных стрессов
by: Г.Ю. Рабинович
Published: (2020-07-01)

БИОКАТАЛИТИЧЕСКИЙ СПОСОБ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЖИРОВ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ
by: Елена Александровна Вечтомова, et al.
Published: (2023-07-01)

Формирование химического состава зерна яровой пшеницы при различном уровне минерального питания
by: Д.В. Чикишев, Н.В. Абрамов*, Н.С. Ларина, С.В. Шерстобитов
Published: (2020-10-01)

Оцінка цінності та ступеню старіння інформації при централізованому способі управління мережею
by: М.Ю. Лосєв
Published: (2021-05-01)

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ПРИНУЖДЕНИЯ, КАК МЕРЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПО УГОЛОВНЫМ ДЕЛАМ
by: А.Ю. Сафронов
Published: (2024-12-01)

Влияние автогидролитической обработки Miscanthus sacchariflorus Andersson на выход редуцирующих веществ при последующем ферментолизе
by: И.Н. Павлов
Published: (2020-07-01)

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СОЕВОГО СЫРЬЯ В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
by: Екатерина Александровна Речкина, et al.
Published: (2024-10-01)

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ САХАРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНЬЯКОВ
by: Дарья Владиславовна Андриевская, et al.
Published: (2021-03-01)

БИОПОЛИМЕРЫ – ПЕРСПЕКТИВНЫЙ СУБСТРАТ ДЛЯ БИОКОНВЕРСИИИ СЫРЬЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
by: Наталья Юрьевна Демиденко, et al.
Published: (2024-12-01)

Изменение липидного состава лишайника Peltigera canina при действии повышенной температуры
by: Ю. Н. Валитова, В. Р. Хабибрахманова, О. П. Гурьянов, В. Л. Уваева, А. Ф. Хайруллина, Д. Ф. Рахматуллина, Е. И. Галеева, Т. В. Трифонова, Л. В. Викторова, Ф. В. Минибаева
Published: (2024-01-01)

Образование фталатов при деградации N-фенил-2-нафтиламина почвенными бактериями
by: Л.Е Макарова, А.С. Мориц, Н.А. Соколова
Published: (2021-04-01)

РАЗРАБОТКА ВЫСОКОБЕЛКОВЫХ ЧИПСОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
by: Владимир Григорьевич Попов, et al.
Published: (2022-09-01)

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ПАШТЕТА МЯСОРАСТИТЕЛЬНОГО ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ИЗ АРКТИЧЕСКОГО СЫРЬЯ
by: Вера Викторовна Тригуб, et al.
Published: (2024-12-01)