Análise de Ciclo de Vida para avaliar a cadeia produtiva do pescado consumido no estado da Bahia (Brazil).
Avaliamos a cadeia produtiva do pescado consumido no Estado da Bahia utilizando a Análise de Ciclo de Vida (ACV). Estimamos os consumos e emissões associados í logística e ao processamento do peixe. O Potencial de Aquecimento Global (PAG) foi calculado com base na quantidade de Gases Efeito Es...
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Instituto de Pesca
2016-12-01
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Avaliamos a cadeia produtiva do pescado consumido no Estado da Bahia utilizando a Análise de Ciclo de Vida (ACV). Estimamos os consumos e emissões associados í logística e ao processamento do peixe. O Potencial de Aquecimento Global (PAG) foi calculado com base na quantidade de Gases Efeito Estufa (GEE) indicadas por kg de CO2eq para cada kg de peixe processado foram: 0,020 - eletricidade; 0,003 í consumo de água; 0,0029 í efluentes; 0,160 e 1,495 í resíduos sólidos para os peixes eviscerados e filetados, respectivamente, e 0,871 e 1,007 í transporte refrigerado dos peixes eviscerados e filetados, respectivamente. O somatório do impacto das emissões de GEE foram 1,058 e 2,529 kg de CO2eq por kg de peixe eviscerado e filetado, respectivamente. Os resultados indicaram que é possível reduzir o PAG do transporte refrigerado com o aumento da produção local de peixe e redução das importações, especialmente considerando o potencial hídrico da Bahia. Entretanto, a produção sustentável requer a adoção e desenvolvimento de tecnologias para reduzir os impactos ambientais do tratamento dos resíduos sólidos da etapa de processamento.
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| institution | Kabale University |
| issn | 1678-2305 |
| language | English |
| publishDate | 2016-12-01 |
| publisher | Instituto de Pesca |
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| series | Boletim do Instituto de Pesca |
| spelling | doaj-art-7bcab16062034c588ababbdbfb19b3e62025-08-20T03:35:44ZengInstituto de PescaBoletim do Instituto de Pesca1678-23052016-12-0142410.20950/1678-2305.2016v42n4p791Análise de Ciclo de Vida para avaliar a cadeia produtiva do pescado consumido no estado da Bahia (Brazil).Eduardo Rômulo Nunes RODRIGUES0Diego Lima MEDEIROS1André de Almeida MENDONÇA2Catarina da Rocha MARCOLIN3Ricardo Castelo Branco ALBINATI4Carlos Roberto FRANKE5Federal University of BahiaFederal University of BahiaBahia Pesca S/AUniversidade Federal do Sul da Bahia.Federal University of BahiaFederal University of Bahia Avaliamos a cadeia produtiva do pescado consumido no Estado da Bahia utilizando a Análise de Ciclo de Vida (ACV). Estimamos os consumos e emissões associados í logística e ao processamento do peixe. O Potencial de Aquecimento Global (PAG) foi calculado com base na quantidade de Gases Efeito Estufa (GEE) indicadas por kg de CO2eq para cada kg de peixe processado foram: 0,020 - eletricidade; 0,003 í consumo de água; 0,0029 í efluentes; 0,160 e 1,495 í resíduos sólidos para os peixes eviscerados e filetados, respectivamente, e 0,871 e 1,007 í transporte refrigerado dos peixes eviscerados e filetados, respectivamente. O somatório do impacto das emissões de GEE foram 1,058 e 2,529 kg de CO2eq por kg de peixe eviscerado e filetado, respectivamente. Os resultados indicaram que é possível reduzir o PAG do transporte refrigerado com o aumento da produção local de peixe e redução das importações, especialmente considerando o potencial hídrico da Bahia. Entretanto, a produção sustentável requer a adoção e desenvolvimento de tecnologias para reduzir os impactos ambientais do tratamento dos resíduos sólidos da etapa de processamento. https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1178Análise do Ciclo de Vida (ACV)Gases Efeito Estufa (GEE)distribuição de alimentosaquicultura |
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