DETERMINACIÓN DE Escherichia coli 0157 A PARTIR DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y LÁCTEOS ARTESANALES EMPLEANDO DOS SISTEMAS DE AISLAMIENTO

DETERMINACIÓN DE Escherichia coli 0157 A PARTIR DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y LÁCTEOS ARTESANALES EMPLEANDO DOS SISTEMAS DE AISLAMIENTO

Con el objeto de determinar la presencia de E.coli 0157 en alimentos, se analizaron 300 muestras de productos cárnicos y lácteos artesanales. Para su aislamiento e identificación se utilizaron dos técnicas; una tradicional donde después de seis horas de incubación de la muestra en agua peptonada al...

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Main Authors: Franco U. Lina, Vargas P. Ximena, Mendoza l. Alberto, Bayona R. Martín, Plaza Ada
Format: Article
Language:English
Published: Pontificia Universidad Javeriana 2001-06-01
Series:Universitas Scientiarum
Subjects:
Agar Fluorocult
para E. coli 0157: H7
alimentos
Esclzericlzia coli 0157
métodos de diagnóstico
Online Access:https://docs.google.com/folder/d/0B_IdlsctkRrxaG5JdTlQVmlOdGM/edit?usp=sharing&pli=1&docId=0B_IdlsctkRrxaG1NWU1CQW1Qa2c
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