Efecto del retraso entre la cosecha y el inicio de enfriamiento sobre la calidad de frutos de piña
Introducción. Con frecuencia, la fruta de piña que se cosecha, no puede ser enfriada y empacada inmediatamente, debido a la distancia que existe entre el campo hasta la planta empacadora. La industria indica que seis horas es el tiempo máximo conveniente, pero no hay información publicada al respec...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2021-02-01
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| Series: | Agronomía Costarricense |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agrocost/article/view/45718 |
| Tags: |
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