Pengaruh Rasio Sari Kulit Kopi Arabika Dan Konsentrasi CMC (Carboxyl methyl cellulose) Berbeda Terhadap Aktivitas Antioksidan Dan Organoleptik Selai Cascara

Pengaruh Rasio Sari Kulit Kopi Arabika Dan Konsentrasi CMC (Carboxyl methyl cellulose) Berbeda Terhadap Aktivitas Antioksidan Dan Organoleptik Selai Cascara

Abstrak. Penelitian ini tentang selai yang terbuat dari bahan dasar kulit kopi arabika dengan rasio air yang berbeda untuk menghasilkan sari dan penambahan konsentrasi CMC (carboxy methyl cellulose). Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh rasio air dengan kulit kopi arabika serta pengaruh pena...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Nauas Domu Marihot Romauli, Mimi Nurminah, Felinda Tria Kasih Siahaan
Format: Article
Language:English
Published: Syiah Kuala University 2024-04-01
Series:Rona Teknik Pertanian
Subjects:
kulit kopi arabika, rasio air, cmc, antioksidan, organoleptik
Online Access:https://jurnal.usk.ac.id/RTP/article/view/34772
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://jurnal.usk.ac.id/RTP/article/view/34772

Similar Items