Diversidade do Gênero Listeria em uma planta de abate e industrialização de aves
Os estudos de diversidade microbiana têm o objetivo de indicar a compo- sição de uma comunidade de microrganismos em um derterminado local, permitindo qualificar especies e estimular a grandeza das populações. As industrias de alimentos monitoram a contaminação atraves de analises de superficie, ev...
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Santa Catarina
2006-01-01
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| Series: | Biotemas |
| Online Access: | https://periodicos.ufsc.br/index.php/biotemas/article/view/21088 |
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