Farklı Depolama Koşullarının Domates Ürünlerinin Bazı Kimyasal Özellikleri Üzerine Etkisi
Bu çalışmada iki farklı ev yapımı domates ürününün (kuru domates ve domates sosu) iki farklı depolama sıcaklığında (4°C ve 25°C) muhafaza edilmesiyle oluşan kimyasal değişimler incelenmiştir. Depolamanın 0., 60. ve 120. günlerinde domates ürünlerinin bazı kimyasal analizleri yapılmıştır. Kimyasal an...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Hasan Eleroğlu
2025-06-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/7554 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|