Le commerce mondial, européen et français de viande de volailles
Le commerce mondial de viande de volailles (toutes espèces confondues, préparations et viandes saumurées incluses), mesuré hors échanges intra-Union européenne (UE), s’est élevé à 22,3 millions de tec en 2022 pour un montant de 31,6 milliards d’euros, le plus haut niveau jamais atteint. La hausse d...
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| Format: | Article |
| Language: | fra |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
2025-03-01
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| Series: | INRAE Productions Animales |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://productions-animales.org/article/view/8313 |
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| Summary: | Le commerce mondial de viande de volailles (toutes espèces confondues, préparations et viandes saumurées incluses), mesuré hors échanges intra-Union européenne (UE), s’est élevé à 22,3 millions de tec en 2022 pour un montant de 31,6 milliards d’euros, le plus haut niveau jamais atteint. La hausse de ces échanges, dominés à l’export par le Brésil, les États-Unis, l’UE et la Thaïlande, intervient dans un contexte où la consommation mondiale de viandes de volailles a doublé depuis 2000. Les principaux importateurs sont la Chine, le Japon, le Royaume-Uni et l’UE. La balance commerciale de l’UE en viande de volailles demeure toujours positive (2,3 milliards d’euros en 2023) grâce aux exportations soutenues vers le marché britannique et en dépit d’importations accentuées en provenance de l’Ukraine. Au sein de l’UE, la Pologne se distingue par un quadruplement de sa production et un essor rapide de ses exportations en deux décennies. En France, la trajectoire économique de cette filière est défavorable avec des importations qui représentent 44 % de la consommation intérieure. En valorisant trois bases de données (BACI, COMEXT et douanes françaises), cet article propose une synthèse sur l’évolution du commerce mondial, européen et français de viande de volailles.
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| ISSN: | 2824-3633 |