Pelatihan Pengolahan Puding Singkong Menjadi Produk Pangan Kreatif untuk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di Desa Alai Selatan Kecamatan Lembak
Pengolahan produk pangan kreatif merupakan salah satu pendekatan inovatif untuk meningkatkan nilai tambah bahan pangan, seperti singkong, melalui kreativitas dalam proses pengolahan dan penyajian. Kegiatan Pengabdian ini berfokus pada pelatihan pengolahan puding singkong di Desa Alai Selatan, Kecam...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Perkumpulan Dosen Muslim Indonesia
2024-09-01
|
| Series: | Jurnal Abdimas Indonesia |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.dmi-journals.org/jai/article/view/915 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1850200639369379840 |
|---|---|
| author | Elisa Berliana Wina Putri Maretha Yeni Yeni Zenal Mutaqin Lukita Tripermata |
| author_facet | Elisa Berliana Wina Putri Maretha Yeni Yeni Zenal Mutaqin Lukita Tripermata |
| author_sort | Elisa Berliana |
| collection | DOAJ |
| description |
Pengolahan produk pangan kreatif merupakan salah satu pendekatan inovatif untuk meningkatkan nilai tambah bahan pangan, seperti singkong, melalui kreativitas dalam proses pengolahan dan penyajian. Kegiatan Pengabdian ini berfokus pada pelatihan pengolahan puding singkong di Desa Alai Selatan, Kecamatan Lembak, Kabupaten Muara Enim, Provinsi Sumatera Selatan, sebagai bagian dari upaya pemberdayaan ekonomi lokal. Desa Alai Selatan, yang dikenal dengan potensi pertanian melimpah, menghadapi tantangan dalam mengoptimalkan sumber daya lokal untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah singkong menjadi produk pangan bernilai tinggi, yaitu puding singkong, yang berpotensi meningkatkan pendapatan dan mendiversifikasi ekonomi lokal.Pelatihan dilakukan melalui tahapan persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan keterampilan peserta mengenai pengolahan singkong. Peserta berhasil membuat puding singkong dengan kualitas yang sesuai standar, serta memahami pentingnya perhitungan biaya dan penetapan harga jual. Dampak ekonomi pelatihan terlihat pada potensi diversifikasi produk dan peningkatan pendapatan. Secara sosial, pelatihan meningkatkan keterampilan dan kepercayaan diri peserta serta memperkuat jaringan sosial di desa. Keberhasilan pelatihan ini memberikan model bagi pengembangan produk pangan kreatif berbasis sumber daya lokal, berkontribusi pada kesejahteraan masyarakat dan pembangunan ekonomi yang berkelanjutan di pedesaan.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-4c4fc6355c9c4afc905fd034aaf2347f |
| institution | OA Journals |
| issn | 2797-2887 |
| language | Indonesian |
| publishDate | 2024-09-01 |
| publisher | Perkumpulan Dosen Muslim Indonesia |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Abdimas Indonesia |
| spelling | doaj-art-4c4fc6355c9c4afc905fd034aaf2347f2025-08-20T02:12:15ZindPerkumpulan Dosen Muslim IndonesiaJurnal Abdimas Indonesia2797-28872024-09-014310.53769/jai.v4i3.915Pelatihan Pengolahan Puding Singkong Menjadi Produk Pangan Kreatif untuk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di Desa Alai Selatan Kecamatan LembakElisa Berliana0Wina Putri Maretha1Yeni Yeni2Zenal Mutaqin3 Lukita Tripermata4Universitas Indo Global Mandiri, Palembang, Indonesia Universitas Indo Global Mandiri, Palembang, Indonesia Universitas Indo Global Mandiri, Palembang, Indonesia Universitas Indo Global Mandiri, Palembang, Indonesia Universitas Indo Global Mandiri, Palembang, Indonesia Pengolahan produk pangan kreatif merupakan salah satu pendekatan inovatif untuk meningkatkan nilai tambah bahan pangan, seperti singkong, melalui kreativitas dalam proses pengolahan dan penyajian. Kegiatan Pengabdian ini berfokus pada pelatihan pengolahan puding singkong di Desa Alai Selatan, Kecamatan Lembak, Kabupaten Muara Enim, Provinsi Sumatera Selatan, sebagai bagian dari upaya pemberdayaan ekonomi lokal. Desa Alai Selatan, yang dikenal dengan potensi pertanian melimpah, menghadapi tantangan dalam mengoptimalkan sumber daya lokal untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah singkong menjadi produk pangan bernilai tinggi, yaitu puding singkong, yang berpotensi meningkatkan pendapatan dan mendiversifikasi ekonomi lokal.Pelatihan dilakukan melalui tahapan persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan keterampilan peserta mengenai pengolahan singkong. Peserta berhasil membuat puding singkong dengan kualitas yang sesuai standar, serta memahami pentingnya perhitungan biaya dan penetapan harga jual. Dampak ekonomi pelatihan terlihat pada potensi diversifikasi produk dan peningkatan pendapatan. Secara sosial, pelatihan meningkatkan keterampilan dan kepercayaan diri peserta serta memperkuat jaringan sosial di desa. Keberhasilan pelatihan ini memberikan model bagi pengembangan produk pangan kreatif berbasis sumber daya lokal, berkontribusi pada kesejahteraan masyarakat dan pembangunan ekonomi yang berkelanjutan di pedesaan. https://www.dmi-journals.org/jai/article/view/915PelatihanPengelolahanSingkongProduk Pangan KreatifUMKM |
| spellingShingle | Elisa Berliana Wina Putri Maretha Yeni Yeni Zenal Mutaqin Lukita Tripermata Pelatihan Pengolahan Puding Singkong Menjadi Produk Pangan Kreatif untuk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di Desa Alai Selatan Kecamatan Lembak Jurnal Abdimas Indonesia Pelatihan Pengelolahan Singkong Produk Pangan Kreatif UMKM |
| title | Pelatihan Pengolahan Puding Singkong Menjadi Produk Pangan Kreatif untuk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di Desa Alai Selatan Kecamatan Lembak |
| title_full | Pelatihan Pengolahan Puding Singkong Menjadi Produk Pangan Kreatif untuk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di Desa Alai Selatan Kecamatan Lembak |
| title_fullStr | Pelatihan Pengolahan Puding Singkong Menjadi Produk Pangan Kreatif untuk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di Desa Alai Selatan Kecamatan Lembak |
| title_full_unstemmed | Pelatihan Pengolahan Puding Singkong Menjadi Produk Pangan Kreatif untuk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di Desa Alai Selatan Kecamatan Lembak |
| title_short | Pelatihan Pengolahan Puding Singkong Menjadi Produk Pangan Kreatif untuk Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Di Desa Alai Selatan Kecamatan Lembak |
| title_sort | pelatihan pengolahan puding singkong menjadi produk pangan kreatif untuk usaha mikro kecil menengah umkm di desa alai selatan kecamatan lembak |
| topic | Pelatihan Pengelolahan Singkong Produk Pangan Kreatif UMKM |
| url | https://www.dmi-journals.org/jai/article/view/915 |
| work_keys_str_mv | AT elisaberliana pelatihanpengolahanpudingsingkongmenjadiprodukpangankreatifuntukusahamikrokecilmenengahumkmdidesaalaiselatankecamatanlembak AT winaputrimaretha pelatihanpengolahanpudingsingkongmenjadiprodukpangankreatifuntukusahamikrokecilmenengahumkmdidesaalaiselatankecamatanlembak AT yeniyeni pelatihanpengolahanpudingsingkongmenjadiprodukpangankreatifuntukusahamikrokecilmenengahumkmdidesaalaiselatankecamatanlembak AT zenalmutaqin pelatihanpengolahanpudingsingkongmenjadiprodukpangankreatifuntukusahamikrokecilmenengahumkmdidesaalaiselatankecamatanlembak AT lukitatripermata pelatihanpengolahanpudingsingkongmenjadiprodukpangankreatifuntukusahamikrokecilmenengahumkmdidesaalaiselatankecamatanlembak |