Farklı Ön İşlemlerin Kurutulmuş Trabzon Hurması Meyvelerinin Kalitesine Etkilerinin Belirlenmesi
Sofralık olarak tüketilen Trabzon hurması meyveleri son dönemlerde kurutmalık olarak da değerlendirilmektedir. Kurutma, eskiden beri gıda ürünlerinin raf ömrünü arttırmak ve mevsimi dışında meyve tüketimi için en iyi muhafaza yöntemlerinden biridir. Bu çalışmada, ‘Hachiya’ çeşidi Trabzon hurması me...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Institute of Economic Develoment and Social Researches
2025-06-01
|
| Series: | ISPEC Journal of Agricultural Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ispecjournal.com/index.php/ispecjas/article/view/747 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|