Determinación de parámetros críticos y análisis exploratorio de datos del proceso de añejamiento de ron

Determinación de parámetros críticos y análisis exploratorio de datos del proceso de añejamiento de ron

El proceso de añejamiento de ron experimenta pérdidas de volumen, denominadas mermas. Como parte de la validación continuada del proceso se empleó el programa Statgraphics Centurion v17.2 para el Análisis de Pareto determinándose los parámetros críticos: tiempo de añejamiento, volumen, concentración...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Beatriz García-Castellanos, Osney Perez-Ones, Lourdes Zumalacárregui-de-Cárdenas, Idania Blanco-Carvajal, Luis Eduardo López-de-la-Maza
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Tecnológico de Costa Rica 2020-10-01
Series:Tecnología en Marcha
Subjects:
añejamiento de rones
validación de procesos
parámetros críticos
atributos críticos
análisis de componentes principales
Online Access:https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4692
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4692

Similar Items