Pengaruh Proporsi Tepung Sagu (Metroxylon sagu Rottb.) dan Tepung Sorgum (Sorghum bicolor L. Moench) terhadap Pati Resistan, Kandungan Gizi, dan Sifat Organoleptik Kukis untuk Diabetes Melitus Tipe 2
Latar Belakang: Riset Kesehatan Dasar (2018) menyebutkan kasus diabetes melitus (DM) pada populasi berusia mulai dari 15 tahun sebesar 8,5% dengan 90–95% di antaranya merupakan diabetes melitus tipe 2 (DMT2). Oleh karena itu, diperlukan tindakan korektif melalui modifikasi makanan untuk mengontrol g...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Airlangga
2025-03-01
|
| Series: | Amerta Nutrition |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/63118 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|