Operaciones unitarias para la producción de chocolate negro, con leche y blanco. Una revisión sistemática
El proceso de producción de chocolate implica varias etapas críticas con rangos de operación específicos, por ende, este artículo tuvo por objetivo analizar las operaciones unitarias para la producción de chocolate negro, con leche y blanco, a través de una revisión sistemática. El estudio siguió l...
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| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
2024-11-01
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| Series: | Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://172.24.254.96:443/index.php/recia/article/view/6533 |
| Tags: |
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