Elaboración de una bebida (sucedánea) al café a base de noni (Morinda citrifolia)
El noni (Morinda citrifolia) es un fruto que posee michas propiedades nutricionales, sin embargo, por su peculiar sabor y olor es poco aprovechado como materia prima para la creación de productos atractivos dentro del mercado, con valor agregado que mejore su palatabilidad. El objetivo de la invest...
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Internacional del Ecuador
2018-08-01
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| Series: | Innova Research Journal |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://10.10.13.31/index.php/innova/article/view/763 |
| Tags: |
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