Diversifikasi Produk Susu Kambing Dengan Inovasi Rasa Pada Peternakan Andaleh Farm Kabupaten Lima Puluh Kota
Optimalisasi diversifikasi produk susu kambing dengan inovasi rasa menjadi sangat penting dalam meningkatkan daya saing produk peternakan lokal di tengah persaingan pasar yang semakin ketat. Saat ini, susu kambing memiliki potensi besar sebagai produk bernilai tambah tinggi, namun penerimaannya di k...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Andalas
2025-06-01
|
| Series: | Warta Pengabdian Andalas |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://wartaandalas.lppm.unand.ac.id/index.php/jwa/article/view/1355 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1849426895542681600 |
|---|---|
| author | El Latifa Sri Suharto Tevina Edwin Yolani Utami Adisti Rastosari Ferawati |
| author_facet | El Latifa Sri Suharto Tevina Edwin Yolani Utami Adisti Rastosari Ferawati |
| author_sort | El Latifa Sri Suharto |
| collection | DOAJ |
| description | Optimalisasi diversifikasi produk susu kambing dengan inovasi rasa menjadi sangat penting dalam meningkatkan daya saing produk peternakan lokal di tengah persaingan pasar yang semakin ketat. Saat ini, susu kambing memiliki potensi besar sebagai produk bernilai tambah tinggi, namun penerimaannya di kalangan konsumen masih terbatas, terutama karena rasanya yang khas dan cenderung kurang populer dibandingkan dengan susu sapi. Untuk mengatasi tantangan ini, inovasi dalam penambahan variasi rasa pada produk susu kambing dapat menjadi strategi yang efektif dalam menarik minat konsumen dan memperluas pangsa pasar. Tujuan utama dari kegiatan pengabdian ini adalah mengembangkan produk susu kambing dengan berbagai inovasi rasa yang menarik dan diterima oleh konsumen. Proses ini melibatkan kolaborasi dengan peternak lokal dalam memproduksi susu kambing yang berkualitas. Luaran yang ditargetkan dari program ini meliputi peningkatan pengetahuan dan keterampilan peternak dalam diversifikasi produk, terciptanya produk susu kambing dengan inovasi rasa yang siap dipasarkan, serta peningkatan daya saing produk susu kambing lokal di pasar yang lebih luas. Diharapkan, melalui program ini, kesejahteraan peternak akan meningkat, dan produk susu kambing lokal dapat menjadi pilihan yang lebih populer di kalangan konsumen.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-1c207695d94248bb8f6e49e7bc94ef8f |
| institution | Kabale University |
| issn | 0854-655X 2797-1600 |
| language | Indonesian |
| publishDate | 2025-06-01 |
| publisher | Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Andalas |
| record_format | Article |
| series | Warta Pengabdian Andalas |
| spelling | doaj-art-1c207695d94248bb8f6e49e7bc94ef8f2025-08-20T03:29:13ZindLembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas AndalasWarta Pengabdian Andalas0854-655X2797-16002025-06-0132210.25077/jwa.32.2.208-214.2025Diversifikasi Produk Susu Kambing Dengan Inovasi Rasa Pada Peternakan Andaleh Farm Kabupaten Lima Puluh KotaEl Latifa Sri Suharto0Tevina Edwin1Yolani Utami2Adisti Rastosari3Ferawati4Department of Livestock Product Technology, Faculty of Animal Sciences, Universitas AndalasDepartment Socio-Economic of Animal Science, Faculty of Animal Sciences, Universitas AndalasDepartment of Nutrition and Feed Technology, Faculty of Animal Sciences, Universitas AndalasDepartment of Animal Production Technology, Faculty of Animal Sciences, Universitas AndalasDepartment of Livestock Product Technology, Faculty of Animal Sciences, Universitas AndalasOptimalisasi diversifikasi produk susu kambing dengan inovasi rasa menjadi sangat penting dalam meningkatkan daya saing produk peternakan lokal di tengah persaingan pasar yang semakin ketat. Saat ini, susu kambing memiliki potensi besar sebagai produk bernilai tambah tinggi, namun penerimaannya di kalangan konsumen masih terbatas, terutama karena rasanya yang khas dan cenderung kurang populer dibandingkan dengan susu sapi. Untuk mengatasi tantangan ini, inovasi dalam penambahan variasi rasa pada produk susu kambing dapat menjadi strategi yang efektif dalam menarik minat konsumen dan memperluas pangsa pasar. Tujuan utama dari kegiatan pengabdian ini adalah mengembangkan produk susu kambing dengan berbagai inovasi rasa yang menarik dan diterima oleh konsumen. Proses ini melibatkan kolaborasi dengan peternak lokal dalam memproduksi susu kambing yang berkualitas. Luaran yang ditargetkan dari program ini meliputi peningkatan pengetahuan dan keterampilan peternak dalam diversifikasi produk, terciptanya produk susu kambing dengan inovasi rasa yang siap dipasarkan, serta peningkatan daya saing produk susu kambing lokal di pasar yang lebih luas. Diharapkan, melalui program ini, kesejahteraan peternak akan meningkat, dan produk susu kambing lokal dapat menjadi pilihan yang lebih populer di kalangan konsumen. https://wartaandalas.lppm.unand.ac.id/index.php/jwa/article/view/1355DiversifikasiFlavorInovasiRasaSusu Kambing |
| spellingShingle | El Latifa Sri Suharto Tevina Edwin Yolani Utami Adisti Rastosari Ferawati Diversifikasi Produk Susu Kambing Dengan Inovasi Rasa Pada Peternakan Andaleh Farm Kabupaten Lima Puluh Kota Warta Pengabdian Andalas Diversifikasi Flavor Inovasi Rasa Susu Kambing |
| title | Diversifikasi Produk Susu Kambing Dengan Inovasi Rasa Pada Peternakan Andaleh Farm Kabupaten Lima Puluh Kota |
| title_full | Diversifikasi Produk Susu Kambing Dengan Inovasi Rasa Pada Peternakan Andaleh Farm Kabupaten Lima Puluh Kota |
| title_fullStr | Diversifikasi Produk Susu Kambing Dengan Inovasi Rasa Pada Peternakan Andaleh Farm Kabupaten Lima Puluh Kota |
| title_full_unstemmed | Diversifikasi Produk Susu Kambing Dengan Inovasi Rasa Pada Peternakan Andaleh Farm Kabupaten Lima Puluh Kota |
| title_short | Diversifikasi Produk Susu Kambing Dengan Inovasi Rasa Pada Peternakan Andaleh Farm Kabupaten Lima Puluh Kota |
| title_sort | diversifikasi produk susu kambing dengan inovasi rasa pada peternakan andaleh farm kabupaten lima puluh kota |
| topic | Diversifikasi Flavor Inovasi Rasa Susu Kambing |
| url | https://wartaandalas.lppm.unand.ac.id/index.php/jwa/article/view/1355 |
| work_keys_str_mv | AT ellatifasrisuharto diversifikasiproduksusukambingdenganinovasirasapadapeternakanandalehfarmkabupatenlimapuluhkota AT tevinaedwin diversifikasiproduksusukambingdenganinovasirasapadapeternakanandalehfarmkabupatenlimapuluhkota AT yolaniutami diversifikasiproduksusukambingdenganinovasirasapadapeternakanandalehfarmkabupatenlimapuluhkota AT adistirastosari diversifikasiproduksusukambingdenganinovasirasapadapeternakanandalehfarmkabupatenlimapuluhkota AT ferawati diversifikasiproduksusukambingdenganinovasirasapadapeternakanandalehfarmkabupatenlimapuluhkota |