ПРОГНОЗИРОВАНИЕ УСКОРЕННЫМ МЕТОДОМ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПШЕНА ШЛИФОВАННОГО

ПРОГНОЗИРОВАНИЕ УСКОРЕННЫМ МЕТОДОМ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПШЕНА ШЛИФОВАННОГО

В статье рассматривается важная проблема ускорения установления сроков годности пшена, что особенно актуально с учетом потребности в пролонгации сроков годности круп и обеспечении качества такой продукции. Описан метод определения сроков годности пшена с помощью ускоренного старения при повышенных т...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Лариса Егоровна Мелёшкина, Анна Владимировна Снегирева, Ольга Николаевна Мусина, Анастасия Сергеевна Стрельцова
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2024-10-01
Series:Ползуновский вестник
Subjects:
пшено, ускоренное хранение, температура хранения, кислотность, кислотное число жира, влаж-ность, микробиологические показатели крупы, органолептические показатели крупы
Online Access:http://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/879
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/879

Similar Items