Red neuronal artificial en respuesta a predicciones de parámetros de transferencia de masa (pérdida de humedad y ganancia de sólidos) durante la deshidratación osmótica de frutas

Red neuronal artificial en respuesta a predicciones de parámetros de transferencia de masa (pérdida de humedad y ganancia de sólidos) durante la deshidratación osmótica de frutas

Los modelos para predecir las cinéticas de pérdida de agua (ML) y ganancia de sólidos (SG) empleando redes neuronales artificiales (ANN) han demostrado tener mejor comportamiento que los demás modelos desarrollados debido a que correlacionan empíricamente gran cantidad de las variables con ML y SG....

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Claudia Isabel Ochoa Martínez
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de Colombia 2016-10-01
Series:Acta Agronómica
Subjects:
Aplicaciones agroindustriales
modelo ANN
humedad
secado
Online Access:https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/50382
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/50382

Similar Items