اثر نمک کروم بر کیفیت چرم تهیه شده ازپوست ماهی خاویاری گونه سیبری( Acipenser baerii )
خاویار مهمترین و عمده‌ترین محصول ماهیان خاویاری است، اما در تجارت جهانی فواید حاصل از این ماهیان تنها به خاویار محدود نمی‌شود. از رایج‌ترین گونه‌های پرورشی ماهیان خاویاری در آبزی‌پروری اروپا تاسماهی سیبری(Acipenser baerii) می‌باشد. با توجه به پرورش این گونه از ماهی خاویاری در ایران و با نظر به اینکه...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
2019-07-01
|
| Series: | مجله بهره‌برداری و پرورش آبزیان |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://japu.gau.ac.ir/article_4633_ce74761dc6b4864b678fd6741fec1952.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1846143695337816064 |
|---|---|
| author | معظمه کردجزی مریم احمدی بهاره شعبان پور علیرضا عالیشاهی حجت میرصادقی |
| author_facet | معظمه کردجزی مریم احمدی بهاره شعبان پور علیرضا عالیشاهی حجت میرصادقی |
| author_sort | معظمه کردجزی |
| collection | DOAJ |
| description | خاویار مهمترین و عمده‌ترین محصول ماهیان خاویاری است، اما در تجارت جهانی فواید حاصل از این ماهیان تنها به خاویار محدود نمی‌شود. از رایج‌ترین گونه‌های پرورشی ماهیان خاویاری در آبزی‌پروری اروپا تاسماهی سیبری(Acipenser baerii) می‌باشد. با توجه به پرورش این گونه از ماهی خاویاری در ایران و با نظر به اینکه امروزه با استفاده از دانش فنی و صنایع فرآوری تلاش می‌شود از سایر اندام‌های این ماهیان از جمله پوست، دستگاه‌گوارش، غضروف، نخاع در صنایع مختلف چرم‌سازی، غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی بهره گیرند، در این تحقیق تاثیر کروم بر کیفیت چرم تولید شده از پوست ماهی خاویاری سیبری مورد بررسی قرار گرفت. در ابتدا از تیمار نسبت نمک به ماهی 1:1 و 1:2 طی نگهداری در زمان‌های 0، 5، 10، 15 و 20 روز جهت انتخاب بهترین تیماراز منظر بار باکتریایی کل استفاده شد، که با توجه به نتایج، تیمار 1:2 و روز 5 شرایط بهتری داشت. آزمایشات انجام شده برای تعیین کیفیت چرم تولید شده شامل: ثبات رنگ، ثبات سایشی، قابلیت دوخت، استحکام کشسانی، استحکام پارگی، ثبات چسبندگی و مقاومت حرارتی می‌باشند. پوست ماهی خاویاری تمام مراحل دباغی کرومی را طی کرد و تمامی آزمایشات فوق جهت بررسی کیفیت چرم تولید شده انجام شد. نتایج حاصل بیانگر کیفیت بوده و از لحاظ ظاهری و فیزیکی قابل قبول بود. |
| format | Article |
| id | doaj-art-0ca481ab44d94144839b5f1b49244038 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2345-427X 2345-4288 |
| language | fas |
| publishDate | 2019-07-01 |
| publisher | Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources |
| record_format | Article |
| series | مجله بهره‌برداری و پرورش آبزیان |
| spelling | doaj-art-0ca481ab44d94144839b5f1b492440382024-12-02T10:40:44ZfasGorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resourcesمجله بهره‌برداری و پرورش آبزیان2345-427X2345-42882019-07-0182415110.22069/japu.2019.16089.14774633اثر نمک کروم بر کیفیت چرم تهیه شده ازپوست ماهی خاویاری گونه سیبری( Acipenser baerii )معظمه کردجزی0مریم احمدی1بهاره شعبان پور2علیرضا عالیشاهی3حجت میرصادقی4عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانگروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگاناستاد گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگاناستادیار گروه شیلات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگاندانشجوی دکتری گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانخاویار مهمترین و عمده‌ترین محصول ماهیان خاویاری است، اما در تجارت جهانی فواید حاصل از این ماهیان تنها به خاویار محدود نمی‌شود. از رایج‌ترین گونه‌های پرورشی ماهیان خاویاری در آبزی‌پروری اروپا تاسماهی سیبری(Acipenser baerii) می‌باشد. با توجه به پرورش این گونه از ماهی خاویاری در ایران و با نظر به اینکه امروزه با استفاده از دانش فنی و صنایع فرآوری تلاش می‌شود از سایر اندام‌های این ماهیان از جمله پوست، دستگاه‌گوارش، غضروف، نخاع در صنایع مختلف چرم‌سازی، غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی بهره گیرند، در این تحقیق تاثیر کروم بر کیفیت چرم تولید شده از پوست ماهی خاویاری سیبری مورد بررسی قرار گرفت. در ابتدا از تیمار نسبت نمک به ماهی 1:1 و 1:2 طی نگهداری در زمان‌های 0، 5، 10، 15 و 20 روز جهت انتخاب بهترین تیماراز منظر بار باکتریایی کل استفاده شد، که با توجه به نتایج، تیمار 1:2 و روز 5 شرایط بهتری داشت. آزمایشات انجام شده برای تعیین کیفیت چرم تولید شده شامل: ثبات رنگ، ثبات سایشی، قابلیت دوخت، استحکام کشسانی، استحکام پارگی، ثبات چسبندگی و مقاومت حرارتی می‌باشند. پوست ماهی خاویاری تمام مراحل دباغی کرومی را طی کرد و تمامی آزمایشات فوق جهت بررسی کیفیت چرم تولید شده انجام شد. نتایج حاصل بیانگر کیفیت بوده و از لحاظ ظاهری و فیزیکی قابل قبول بود.https://japu.gau.ac.ir/article_4633_ce74761dc6b4864b678fd6741fec1952.pdfپوست ماهی خاویاریکرومدباغیچرم |
| spellingShingle | معظمه کردجزی مریم احمدی بهاره شعبان پور علیرضا عالیشاهی حجت میرصادقی اثر نمک کروم بر کیفیت چرم تهیه شده ازپوست ماهی خاویاری گونه سیبری( Acipenser baerii ) مجله بهره‌برداری و پرورش آبزیان پوست ماهی خاویاری کروم دباغی چرم |
| title | اثر نمک کروم بر کیفیت چرم تهیه شده ازپوست ماهی خاویاری گونه سیبری( Acipenser baerii ) |
| title_full | اثر نمک کروم بر کیفیت چرم تهیه شده ازپوست ماهی خاویاری گونه سیبری( Acipenser baerii ) |
| title_fullStr | اثر نمک کروم بر کیفیت چرم تهیه شده ازپوست ماهی خاویاری گونه سیبری( Acipenser baerii ) |
| title_full_unstemmed | اثر نمک کروم بر کیفیت چرم تهیه شده ازپوست ماهی خاویاری گونه سیبری( Acipenser baerii ) |
| title_short | اثر نمک کروم بر کیفیت چرم تهیه شده ازپوست ماهی خاویاری گونه سیبری( Acipenser baerii ) |
| title_sort | اثر نمک کروم بر کیفیت چرم تهیه شده ازپوست ماهی خاویاری گونه سیبری acipenser baerii |
| topic | پوست ماهی خاویاری کروم دباغی چرم |
| url | https://japu.gau.ac.ir/article_4633_ce74761dc6b4864b678fd6741fec1952.pdf |
| work_keys_str_mv | AT mʿẓmhḵrdjzy ạtẖrnmḵḵrwmbrḵyfytcẖrmthyhsẖdhạzpwstmạhykẖạwyạrygwnhsybryacipenserbaerii AT mrymạḥmdy ạtẖrnmḵḵrwmbrḵyfytcẖrmthyhsẖdhạzpwstmạhykẖạwyạrygwnhsybryacipenserbaerii AT bhạrhsẖʿbạnpwr ạtẖrnmḵḵrwmbrḵyfytcẖrmthyhsẖdhạzpwstmạhykẖạwyạrygwnhsybryacipenserbaerii AT ʿlyrḍạʿạlysẖạhy ạtẖrnmḵḵrwmbrḵyfytcẖrmthyhsẖdhạzpwstmạhykẖạwyạrygwnhsybryacipenserbaerii AT ḥjtmyrṣạdqy ạtẖrnmḵḵrwmbrḵyfytcẖrmthyhsẖdhạzpwstmạhykẖạwyạrygwnhsybryacipenserbaerii |