不同产地栀子油的脂肪酸组成、功能成分分析 及活性研究Analysis of fatty acids composition,functional components of Gardenia jasminoides Ellis seed oil from different origins and comparison of their activities

不同产地栀子油的脂肪酸组成、功能成分分析 及活性研究Analysis of fatty acids composition,functional components of Gardenia jasminoides Ellis seed oil from different origins and comparison of their activities

旨在为栀子的进一步开发和利用提供参考数据，使用正己烷索氏提取法和乙醇提取法提取产自湖南宁乡、江西九江、江西抚州、福建福鼎、江西金溪和江西樟树的6种栀子籽中的油脂，并对其理化性质、脂肪酸组成、功能成分（西红花苷Ⅰ、磷脂、 β-谷甾醇）含量及活性（DPPH自由基清除能力、紫外吸收能力）进行比较。结果表明：正己烷索氏提取法的栀子油得率高于乙醇提取法的；以正己烷索氏提取法提取栀子油，福建福鼎的栀子油得率最高，为（15.41±0.21）%，且其碘值和皂化值(KOH)最高，分别为(89.87±5.25) g/100 g和(164.96±8.24) mg/g，江西樟树的栀子油酸值（KOH）最低，为（2.35...

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Main Author: 李亚1，罗兰1，田云才2,3，董俊姿4，田勇2,3， 李冰4，张文环2,3，吴明一1 LI Ya1, LUO Lan1, TIAN Yuncai2,3, DONG Junzi4, TIAN Yong2,3, LI Bing4, ZHANG Wenhuan2,3, WU Mingyi1
Format: Article
Language:English
Published: 中粮工科（西安）国际工程有限公司 2025-04-01
Series:Zhongguo youzhi
Subjects:
栀子；栀子油；产地；理化性质；脂肪酸组成；抗氧化活性；紫外吸收能力
gardenia jasminoides ellis; gardenia jasminoides ellis seed oil; origin; physicochemical property; fatty acid composition; antioxidant activity;uv absorption capacity
Online Access:http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20250418&flag=1
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