مروری برعملکرد وکاربردهای پالس الکتریکی در استخراج مواد رنگزای طبیعی
در سالهای اخیر تقاضا برای محصولات غذایی طبیعی با کیفیت مناسب و محصولات غذایی با حداقل فرآوری و با ارزش تغذیهای بالا افزایش یافته است. یکی از مهمترین مواد طبیعی مورد تقاضا، مواد رنگزای خوراکی طبیعی میباشند. میدانهای الکتریکی پالسی یک فناوری نگهداری غیرحرارتی میباشد که در پردازش مواد غذایی در...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Institute for Color Science and Technology
2023-11-01
|
| Series: | مطالعات در دنیای رنگ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jscw.icrc.ac.ir/article_81966_ae6dccc82eb22d20b231cd954851b8ec.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|