Mapa de cadena de valor como una herramienta para la mejora de los procesos de cosecha y postcosecha en una empresa productora de piña

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La metodología mapa de cadena de valor se ha convertido en una herramienta fundamental para los gerentes debido a su capacidad de diagnosticar procesos empresariales, donde se identifican las actividades que no agregan valor y se proponen alternativas de mejora basadas en distintas técnicas Lean Man...

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Main Authors: María Alejandra Camacaro-Peña, Andrés Mauricio Paredes-Rodríguez, Cesar Daniel Aulestia-Potes, Mario Germán Henao-Guerrero
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Libre 2021-01-01
Series:Entramado
Subjects:
mapeo de la cadena de valor
cosecha
postcosecha
lean manufacturing
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265470004015
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