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    El patrimonio gastronómico del municipio de Toluca: el caso del pulque y las pulquerías (1841-1920)

    El patrimonio gastronómico del municipio de Toluca: el caso del pulque y las pulquerías (1841-1920) by Edgar Rojas Rivas, Felipe Carlos Viesca González

    Published 2017-01-01
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    Formación del patrimonio gastronómico del Valle de Toluca, México

    Formación del patrimonio gastronómico del Valle de Toluca, México by Alejandro Tonatiuh Romero Contreras, Felipe Carlos Viesca González, Marivel Hernández Téllez

    Published 2010-01-01
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    Patrimonio culinario: propuesta para una metodología de distinción patrimonial de las culinarias locales

    Patrimonio culinario: propuesta para una metodología de distinción patrimonial de las culinarias locales by Claudio Contreras, Javiera Luco, Cristina Ríos

    Published 2024-12-01
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